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Safran

Safran ist die "Narbe" (mittlerer Teil der Blüte und weibliches Organ, auch "Fäden" genannt) eines Schwertliliengewächses. Man benötigt etwa 150000 Blüten für ein Kilogramm getrockneten Safran.
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Artikel-Nr.: 80V
Brutto-Preis: 6,80 €
Netto-Preis: 6,36 €
Steuerbetrag0,44 €
Einheit
Produktvariante
Beschreibung

Geruch und Geschmack: Safran hat ein sehr spezielles Aroma, man muss es sehr vorsichtig dosieren, sonst schmeckt Safran metallisch. Dosiert man Safran korrekt, dann färbt es wunderbar gelb, schmeckt leicht bitter- aromatisch.

Verwendung: Safran kennt man in der Mittelmeerküche und verwendet es dort zum Verfeinern von Risotto, Paella, Fisch, Nudeln, Likören und Kuchen. Meist nutzt man die Fäden, die man leicht mörsert und in etwas Flüssigkeit (Öl, Wasser oder Brühe) auflöst. Bereits gemahlener Safran verliert zu schnell das Aroma.

Besonderes: Das besondere an der Safranblüte ist die Sterilität der Pflanze, denn hier muss der Mensch über Knollenpflanzung für die Vermehrung sorgen. Safran ist das teuerste Gewürz auf der Welt!

Mit Safran gegen Opium und Heroin:
In der Vergangenheit hat der Anbau von Schlafmohn Afghanistan zur weltweit größten Heroinquelle gemacht. Nun gibt es eine Möglichkeit dies zu verändern! Unser Beitrag dazu ist die Entscheidung, Safran aus Afghanistan mit in unser Sortiment aufzunehmen. Dadurch bekommen die Bauern in Afghanistan die Möglichkeit, dass sie vom Safrananbau leben können. Statt Mohn wird nun Safran angebaut. Mit dem Kauf von 1 g Safran bewahren Sie ca. 2 qm Land in Afghanistan vor dem Mohnanbau!

Die SAFFRON Company ist ein Unternehmen mit deutschen und afghanischen Wurzeln, die beste und vertrauensvolle Verbindungen nach Afghanistan hat. Die SAFFRON Company bezieht ihren Safran direkt von den Safran-Bauern aus der Region Khorassan, dem weltberühmten Anbaugebiet für Safran-Krokusse, an den Grenzen zu Afghanistan und dem Iran. Von dort kommen etwa 80% der weltweiten Produktion von ca. 280 Tonnen.
Der Anbau der Safran-Krokusse in Afghanistan wird durch die afghanische Regierung und die EU stark gefördert, die auch das Ziel verfolgen ?Mit Safran gegen Opium und Heroin!? Das Produktionsniveau und Know-how der afghanischen Bauern ist jetzt so weit fortgeschritten, dass ihr Safran ins Ausland exportiert werden kann. Der Importeur ist nach Iso 3632 ? zertifiziert und garantiert, dass der Safran frei von Pestiziden und Schadstoffen ist. Dies wird selbstverständlich durch Analyse Zertifikate dokumentiert. Da viele kleine Bauern zu der Safranernte beitragen und die, jeder für sich, nur eine ?kleine Menge? erntet, lohnt sich für die einzelnen Bauern keine Bio Zertifizierung. Daher gibt es für dieses ökologisch produzierte Produkt kein Bio-Siegel .Es wird z.Zt. jedoch an einem Konzept gearbeitet dies zu ändern.
Von den afghanischen Safran-Produzenten wird die SAFFRON Company nicht nur als Partner angesehen, sondern auch als Mitgestalter ihrer Initiative. Sie sorgt auch dafür, dass die Safranbauern gute Arbeitsplatzbedingungen haben und eine faire Bezahlung bekommen. Als Vertriebspartner leisten wir damit einen Beitrag zur Stabilisierung der sozial-politischen und wirtschaftlichen Lage in Afghanistan. Durch den Kauf dieses Safrans helfen Sie diese Initiative zu unterstützen!

Liefervariante:

Dose: 0,5g

Preis pro 100g:

Dose: 1.359,99 EUR

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Unser Team ist immer für Sie da und beantwortet schnell und unkompliziert all Ihre Fragen. Ihre Zufriedenheit ist unser Ziel und wir tun alles, damit Sie gerne bei uns einkaufen!

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