Auch australischer Bergpfeffer genannt, wobei auch er botanisch gesehen kein Pfeffer ist. Er ist sicherlich ein Exot unter den ,,Pfeffersorten", hat aber geschmacklich seine Existenzberechtigung, da kaum ein anderer Pfeffer ähnlich vielfältig riecht und schmeckt. Zu Beginn schmeckt der Tasmanische Pfeffer leicht süßlich mit blumigen Noten von Lavendel, Rose, Veilchen und Waldmeister ... später entwickelt er einen sehr intensiv scharfen ,,Abgang" ...

Tasmanischer Pfeffer ist sehr gut als singuläres Gewürz in letzter Minute geeignet wie z.B. bei karamellisierten Ananas mit Pfeffer, Pfeffer-Steak, Kartoffel-Suppe etc.
Mit anderen Worten, er verliert bei längerer Hitze viel Aroma und Schärfe (daher in letzter Minute verwenden) und die vielen feinen Geschmacksnuancen gehen verloren wenn man ihn mit zu vielen anderen intensiven Gewürzen verwendet (daher singulär benutzen...).